FORMAZIONE Vitigno: Pinot Bianco | Zona: Cornaiano | Educazione: Guyot | Resa: 80 hl/ha | Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, una piccola percentuale viene vinificata in Barrique. DATI ANALITICI Alcol: 13.5 %vol | Grado zuccherino: secco INVECCHIAMENTO Forma del bicchiere: Borgogna | Temperatura ideale di servizio: 8 a 10 °C | Invecchiamento ideale: 1 a 4 anni ABBINAMENTO CONSIGLIATO Terrina di carne, verdura piccante dal Wok, Frutti di mare speziati (curry), Pesce in agrodolce, Coniglio con contorno dolciastro, Ragù di vitello, Carne di maiale bollita, Pollo curry, Formaggio a pasta molle delicato DESCRIZIONE Il Pinot bianco è un vino bianco fresco e fruttato, di colore giallo verdognolo fino a giallo chiaro, il bouquet intenso ricorda aromi fruttati di pompelmo, mele e pere, agrumi e biancospino, in bocca è fresco, intenso e complesso. Tenuta K. Martini & Sohn La Cantina Martini, fondata nel 1979 dal padre Karl e dal figlio Gabriel, ha sede a Cornaiano, nel cuore dei loro vigneti. Dalle migliori uve ha origine un vino, frutto di rigidi controlli di qualita, che negli anni non solo è riuscito a farsi un buon nome tra gli intenditori, ma è stato anche ripetutamente insignito di riconoscimenti da parte degli esperti. Passione e competenza nella viticoltura e nella vinificazione sono i fattori che hanno contribuito al raggiungimento di questo successo.