Scheda Tecnica

Tipo di vino

Rosso

Corpo

Robusto

Abbinamenti

Carni rosse alla brace, Ragù di carne, Carni rosse, Antipasti

Passaggio in botte

Lungo

Aromi

Fruttato

denominazione

Brunello di Montalcino DOCG

annata

2018

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Sangiovese 100%

affinamento

Barrique nuove di rovere francese

formato

0,75 L

grado alcolico

14,5

temperatura

18-20

Brunello di Montalcino DOCG Campo del Drago Castiglion del Bosco 2018

Castiglion del Bosco

750 ml

197€
-

Descrizione

Il Campo del Drago Castiglion del Bosco è il Brunello di Montalcino ottenuto da vigne ubicate nella parte più alta della vigna Capanna. La Vigna Capanna sale oltre i 400 metri d’altitudine sul dorso di una soleggiata collina, caratterizzata da un terreno roccioso, ricco di scisti e di galestro. Dopo la raccolta conclusa verso la metà di ottobre, i grappoli di Sangiovese sono fermentati in tini d’acciaio inox alla temperatura di 28 °C, con macerazione sulle bucce di 20-25 giorni. La maturazione del vino si svolge in barrique di rovere francese e in botti grandi da 30 e 50 ettolitri per un periodo di almeno 2 anni a cui segue l’affinamento in cemento e bottiglia. Dal color rosso rubino intenso, esprime il suo bouquet armonico e delicato con eleganti aromi di ciliegia, frutti rossi e note di erbe officinali. Il sorso è complesso e lungo, con tannini molto lavorati e con un ottimo bilanciamento tra la parte acida e il corpo vibrante. Vino dal finale molto persistente e adatto all’affinamento in bottiglia. Perfetto in abbinamento a primi piatti importanti e saporiti come le tagliatelle al sugo di cinghiale, tagliata di manzo o selvaggina arrosto.

Premi

Gambero Rosso

2018

3_bicchieri_rossi

Gambero Rosso

2018

3_bicchieri_rossi