Lo Champagne Grande Réserve Mademy nasce in vigneti situati nella Valle della Marna, su terreni di calcare, gesso e marna, che conferiscono a questo raffinato spumante il suo carattere distintivo. Le uve Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero sono raccolte manualmente e vinificate in vasche di acciaio termo-regolate. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo champenois e prevede un affinamento sui lieviti di 18-24 mesi. Se ne ricava uno Champagne di colore giallo pallido che anticipa un perlage persistente e una sequenza di bollicine fini. Al naso, emergono generose note fruttate di pesca, albicocca e frutta secca, mentre al palato si manifesta un equilibrio tra freschezza e cremosità. La sua incredibile morbidezza svela deliziose sfumature di frutta secca, conferendo un profilo complesso e avvolgente. Perfetto aperitivo, si sposa splendidamente con momenti conviviali. La sua versatilità permette inoltre abbinamenti con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare, esaltandone sapori e aromi in modo sorprendente, garantendo un'esperienza culinaria indimenticabile.