Scheda Tecnica

Tipo di vino

Rosso

Corpo

Medio

Abbinamenti

Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace, Carni bianche alla brace

Passaggio in botte

Medio

Aromi

Fruttato

denominazione

Chianti Classico DOCG

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Sangiovese 90%, Canaiolo 15%, Syrah 5%

affinamento

Barrique, Botte

formato

0,75 L

grado alcolico

13,5

temperatura

18 - 20

Chianti Classico DOCG Isole e Olena 2021

Isole e Olena

750 ml

49€
-

Descrizione

Il Chianti Classico di Isole e Olena nasce in vigneti situati sulle dolci colline di Barberino Val d'Elsa, in provincia di Firenze. È prodotto all'80% con uve Sangiovese, al 15% con uve Canaiolo e al 5% con uve Syrah, vendemmiate in parte a mano e in parte in modo meccanico all'inizio del mese di ottobre. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, le uve macerano per circa 12-20 giorni con rimontaggi due volte al giorno e délestage. Il vino matura quindi in barrique e botti per circa 12 mesi prima di essere imbottigliato. Presenta un colore rosso rubino. Il bouquet è intenso e pieno, con sentori di frutti a bacca rossa e nera, sfumature di violetta e ricordi di sottobosco e legno. In bocca si rivela rotondo e vellutato, con una buona struttura e un'acidità vibrante. Nel complesso risulta elegante, con un lungo retrogusto piacevolmente aromatico. Perfetto per accompagnare carni bianche e rosse alla brace, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

Premi

Robert Parker

2020

91/100

Robert Parker

2020

91/100