Il Toscana Rosso Il Borro dell'omonima tenuta nasce in vigneti situati sulle colline della zona del Valdarno, in Toscana, ai piedi del Pratomagno. È prodotto con uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah, raccolte e cernite manualmente, quindi pigiate, diraspate e vinificate separatamente. Il vino macera sulle bucce per 22 giorni in tini d'acciaio, alla temperatura controllata di 22°C, mentre la fermentazione alcolica ha una durata di circa 10 giorni. Dopo la svinatura, il vino è posto in barrique di rovere di Allier nuove e, al primo travaso, successivo alla fermentazione malolattica, i 4 vini vengono assemblati. Il vino matura quindi in barrique per 18 mesi, poi viene filtrato e imbottigliato e riposa per altri 8 mesi in cantina. È un vino dal colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Al naso si apre con profumi intensi, pieni e concentrati, in cui spiccano note di sottobosco e piacevoli sentori di spezie. Al palato risulta asciutto, corposo, con tannini morbidi, consistenti e ben amalgamati. Nel complesso è un vino armonioso, con un finale lungo e persistente. Perfetto per accompagnare piatti tipici toscani a base di carni rosse, affettati e selvaggina, è ottimo anche per accompagnare alcuni piatti asiatici e l'hamburger americano. Scheda tecnica nome completo: Toscana IGT Rosso 2020 Il Borro denominazione: Toscana annata: 2020 dosaggio: Secco paese: Italia regione: Toscana vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah affinamento: Barrique di rovere francese di Allier formato: 0,75 L aromi: Frutti di bosco, Spezie grado alcolico: 15,5% temperatura: 18 - 20 °C Solfiti: Contiene solfiti Premi: Wine Spectator2020 93/100 Premi delle altre annate Gambero Rosso2019 Tre bicchieri Wine Spectator2019 93/100 James Suckling2019 96/100 Robert Parker2018 95/100 AIS2017 Veronelli2017 Corriere della Sera2016 I migliori 100 vini d'Italia