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Scheda Tecnica

Tipo di vino

Bianco

Corpo

Medio

Abbinamenti

Bolliti di carne, Pesce, Carni bianche

Passaggio in botte

Nessuno

Aromi

Fruttato

denominazione

Trentino DOC Pinot Grigio

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Trentino

vitigno

Pinot Grigio 100%

affinamento

Acciaio

formato

0,75 L

grado alcolico

13

temperatura

10-12

Pinot Grigio Trentino DOC Bonconsey 2021 0,75 ℓ

Bonconsey

750 ml

30€
9€

Descrizione

Il Pinot Grigio Bonconsey è prodotto in Trentino su terreni ghiaiosi alluvionali di fondo valle. La scelta di cloni varietali scarsamente produttivi è condizione indispensabile per l’ottenimento di una maturazione ottimale delle uve, base fondamentale per un vino di qualità. Pressatura soffice su uva diraspata (ma non pigiata) e fermentazione a temperatura controllata, sono le regole ormai classiche di una buona vinificazione. Importante è la permanenza sulla feccia nobile che dà al prodotto complessità di profumi veramente rimarchevole. Anche un moderato riposo nel vetro concorre agli stessi risultati. Di colore giallo paglierino, ha un bouquet ampio che va dal fruttato, pera e banana, al floreale caratteristico, acacia. Il sorso è secco, pieno, fresco e discretamente sapido. Struttura media e buona tenuta ad un moderato invecchiamento. Classico vino da abbinare alla cucina marinara, lega bene anche con i lessi, i salumi e le carni bianche.

Premi

Luca Maroni

2021

92/99

Luca Maroni

2021

92/99