cropped-ts_short_negativo@2x.png

Scheda Tecnica

Tipo di vino

Rosso

Corpo

Medio

Abbinamenti

Arrosti, Primi piatti, Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Carni in umido

Passaggio in botte

Breve

Aromi

Fruttato

denominazione

Trentino Pinot Nero DOC

annata

2020

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Trentino

vitigno

Pinot Nero 100%

affinamento

Barrique

formato

0,75 L

grado alcolico

13,5

temperatura

16-18

Trentino Pinot Nero DOC Bonconsey 2020 0,75 ℓ

Bonconsey

750 ml

36€
-

Descrizione

Il Pinot Nero Bonconsey è prodotto in Trentino da piccoli appezzamenti collinari collocati a un’altitudine massima di 500 metri s.l.m. La raccolta delle uve è effettuata a mano e con l’arrivo in cantina le uve vengono diraspate e fermentate in acciaio con continui rimontaggi per l’estrazione del colore. Dopo la fermentazione alcolica il vino è posto in piccole botti di legno per la fermentazione malolattica. Segue quindi un affinamento di 15 mesi in barrique di legni ed età diverse prima dell’assemblaggio in acciaio. Di colore rosso rubino scarico, presenta sentori fruttati di marasca, ciliegia e piccoli frutti di bosco maturi. Al palato è avvolgente e compatto pur mantenendo eleganza e stile. Note sapide ed erbacee si confondono in un finale fruttato e persistente. Ideale in abbinamento con risotti, bollito e carni bianche alla piastra. Da provare anche con i tagliolini al ragù di cervo.

Premi

Luca Maroni

2020

90/99

Luca Maroni

2020

90/99