Per sfruttare al meglio il saliscendi offerto dalle colline e vallate della regione del Ventoux i viticoltori e gli altri agricoltori della zona hanno trasformato il paesaggio in terrazzamenti, da cui deriva il nome di questo vino: Terrasses. Le uve di varietà Viognier, Roussanne, Clairette e Grenache blanc sono raccolte al corretto stato di maturazione quindi sottoposte ad una breve macerazione a bassa temperatura. La fermentazione ha luogo per 15 giorni in acciaio inox con un breve intervento della fermentazione malolattica volutamente interrotta per non perdere la caratteristica freschezza delle uve di questa regione. Il vino si presenta alla vista di colore giallo paglierino limpido con riflessi argento. Al naso è un'esplosione di fiori bianchi e note agrumate tra cui primeggiano quelle di lime. La bocca è governata da una bella tensione e freschezza, declinata nei suoi sentori fruttati di limone e litchi. Indicato come vino bianco da aperitivo, è perfetto con antipasti alle verdure e formaggi freschi.