Altri vitigni rossi autoctoni, Vermentino Nero 90%
affinamento
Botte di legno, Vasca di cemento
formato
0,75 L
grado alcolico
13,5
temperatura
14-16
Vermentino Nero Liguria di Levante IGT Lunae 2023
Lunae
750 ml
36€
-
Descrizione
Il Vermentino Nero di Lunae nasce nello straordinario terroir dei Colli di Luni, a sud del fiume Magra, al confine tra Liguria e Toscana.
Il Vermentino Nero è un vitigno autoctono che troviamo solo nella bassa Lunigiana. La raccolta manuale delle uve avviene nella prima metà di settembre. La fermentazione avviene in botti di legno da 20 hl, dove affina successivamente per 8 mesi, a cui segue una permanenza di 12 mesi in botte di cemento.
Di colore rosso rubino, al naso il vino svela profumi di violetta e rosa canina, frutta rossa fragrante e delicate note speziate. Il sorso è fresco e vivace, dal tannino educato e con un finale ammandorlato.
Ideale in abbinamento a piatti di mare saporiti, anche in rosso, come le seppie con le bietole o il cacciucco alla livornese, ma anche con carni bianche saporite in umido e arrosto.